Produziert nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren. Dem bereits vergorenen Wein werden im Frühjahr die getrocknete Traubenschalen des Amarones zugesetzt und erneut vergoren. Dadurch erhält der Wein mehr Fülle und Charakter. Der Ausbau erfolgt über mehrer Monate im Holzfass.

Frisches und anregendes Bouquet mit deutlicher Kirschfrucht, etwas Brombeere und Rosinen, begleitet von einem Hauch feinster Gewürze und Leder. Saftige Fruchtnoten dominieren den Geschmack mit perfekt eingebundener Säure und eleganter Tanninstruktur, abgerundet durch feine würzige Nuancen.

Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Alkoholgehalt: 13,5 %
Flascheninhalt: 0,75l

Zu 100% aus getrockneten Trauben bereitet. Die Vergärung erfolgt im Stahltank, der Ausbau über mehrer Monate im Holzfass.

Intensiver Geruch nach Kirsche, Preiselbeeren und Waldfrüchten. Dazu etwas weißer Pfeffer und Gewürznelken unterlegt mit feinen mineralischen und blumigen Noten von Veilchen. Am Gaumen angenehm kräftig und komplex, wobei Aromen von Kirsche und Pflaume dominieren. Gute Struktur mit weichen Tanninen. Im Abgang langanhaltend und samtig, ein Valpolicella Superiore der sich mit jedem Amarone messen kann.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 Gläser

Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Alkoholgehalt: 16,0 %
Flascheninhalt: 0,75l