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Roberto Anselmi ist eine der herausragenden Figuren der italienischen Weinszene. Sein
Vater hatte den Betrieb aufgebaut und dabei, wie früher üblich, auf Menge gesetzt: rund
15 Millionen Flaschen wurden jährlich abgefüllt. Nachdem Roberto den Betrieb
übernommen hatte, wurde die Menge reduziert und konsequente Maßnahmen zur
Qualitätsverbesserung gesetzt. Jedes Jahr wurden Weinberge dazugekauft, aber nicht
irgendwelche, sondern nur ausgesuchte Lagen in den Hügel um Monteforte d’Alpone.
Die Stockdichte wurde erhöht, anstatt der üblichen 2.000 Stöcke stehen bei Anselmi nun
6.500 Stöcke pro Hektar. In erstaunlich kurzer Zeit wurde so Anselmi zum qualitativ
führenden Weingut des Soave-Gebietes.
Roberto Anselmi in Monforte d’Alpone und Leonildo Pieropan in Soave: ihnen ist es zu
verdanken, daß mit Soave heute nicht mehr nur dünne, nichtssagende
Allerweltsweinchen verbunden werden, sondern ansprechende Weine mit feiner
Aromatik und bei den besten Cru’s bemerkenswerter Haltbarkeit.
Soave ist laut geltender DOC- Bestimmungen eine Cuvée aus mehreren Traubensorten,
wobei der Anteil von Garganega mindestens 85% betragen muss, für die restlichen 15%
können Trebbiano die Soave, Pinot Bianco, Chardonnay sowie andere Trebbiano-
Varietäten verwendet werden.
Diese gesetzlichen Bestimmungen schränken einen so qualitätsbewussten und oft auch
eigenwilligen Winzer wie Roberto Anselmi in seinem Streben nach der bestmöglichen
Vermittlung der Eigenheiten seiner Weinlagen und der Region natürlich ein. Daher hat
er, nach längeren Versuchen die gesetzlichen Grundlagen des Weinbaus in der Region
zu liberalisieren, beschlossen seine Weine nicht mehr unter der Bezeichnung Soave
abzufüllen. Seine Produkte tragen also seit dem Jahrgang 1999 nur mehr die
Lagenbezeichnung.
Erzeugt werden jetzt also drei Lagen-Weine: der San Vincenzo ist frisch und elegant.
Bei mittlerem Körper besitzt er volle Frucht. Der Capitel Foscarino stammt von
ausgelesenen Trauben einer Parzelle am Monte Foscarino, die einen Wein von
beachtlicher Komplexität ergeben. Der Capitel Croce schließlich ist reinsortiger
Garganega, der einige Monate im Barrique reift.
Der bekannteste Wein Anselmis aber ist ein Süßwein: der Recioto I Capitelli. Die
Garganega-Trauben werden an der Luft getrocknet und anschließend abgepreßt. Nach
der Vergärung reift er im kleinen Holzfaß. Der Capitelli gehört unbestritten zu den
besten Süßweinen Italiens und hat im Gambero Rosso mehrfach die begehrten drei
Gläser erhalten.
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