Home DESSERTWEIN & LIKÖRE

Üppiges Bukett, duftend und aromatisch, bei dem vor allem reife roten Früchte und verwelkte Rose überwiegen. Lebhafter Schaum und anhaltende Perlage. Der Geschmack ist lieblich, weich, zart, prickelnd und schmeichelnd mit lang anhaltendem Aroma.

Rebsorte: Brachetto
Alkoholgehalt: 5,5 %
Flascheninhalt: 0,75l

Dieser einmalige rote Dessertwein, der optimal zu Blauschimmelkäse passt, trägt den Namen des Gründers vom Weingut: "Giovanni Allegrini". Nur in den besten Jahren wird dieser Wein aus getrockneten Trauben, nach den modernsten, önologischen Kriterien, erzeugt. Unter Berücksichtigung des klassischen "Recioto" wird dieser Wein vor allem aus bereits am Stock mit Edelfäule befallenen Trauben gekeltert. Diese Edelfäule, die bereits im Weinberg und nicht erst beim Trocknen der Trauben entsteht, hat deutliche Auswirkungen auf die Qualität des Weines. Ein weiterer innovativer Schritt ist die Phase des Ausbaus. Sofort nach der Fermentation wird der Wein zunächst für 14 Monate kleinen Fässern aus französischer Eiche des Zentralmassivs ausgebaut und weiteren 2 Monaten in kleinen Eichenfässern. Nach Abfüllung reift der Wein noch weitere 12 Monate in tiefen Kellern, bevor er in den Verkauf gelangt.

Intensive Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und wilden Kräutern, allgemein würziges Bukett mit leichte Nuancen von Trockenfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich delikate mit edler Süsse. Nuancen nach Backpflaumen, getrockneten Früchten, und eine feine, nicht aufdringlichen Vanilleuntermalung runden das Geschmackserlebnis ab.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 rote Gläser
Robert Parker: 93 Punkte

Rebsorte: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Alkoholgehalt: 14,5 %
Flascheninhalt: 0,5l

Wie beim Amarone werden die Trauben des Recioto zum Jahreswechsel in einer speziell belüfteten Halle bis Ende Februar getrocknet. Die Fermentation wird angehalten, bevor sich der gesamte Zucker in Alkohol umwandelt um einen süßen Wein mit einer exzellenten Konzentration herzustellen.

Intensiv uns ausgeprägter Duft mit deutlichen Noten nach Trockenobst und erlesenen Gewürzen. Rund und harmonisch am Gaumen mit einem hervorragendem Gleichgewicht zwischen Süsse, Frucht, Tanninen und Säure. Von ansprechendem Körper mit Anklängen an reife Früchte. Langes und reichhaltiges Finale.

Rebsorte: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Alkoholgehalt: 13,5 %
Flascheninhalt: 0,5l

Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques aus Allier und Troncais, weitere 12 Monate muss er auf der Flasche reifen.

Sehr intensiver Duft nach reifen Äpfeln, Waldhonig Pfirsich dazu etwas Vanille und Bisquit. Am Gaumen beeindruckend voll und harmonisch. Unglaubliche Fruchtkonzentration, sehr reintönig. Dörrobst, Braftapfel, etwas rote Johannisbeeren daneben Honig, Pfirsich und etwas Vanille. Ein feiner Nusston im sehr langen Abgang verleiht dem Wein zusätzliche Klasse.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 Gläser

Rebsorte: Garganega
Alkoholgehalt: 13,5 %
Flascheninhalt: 0,75l

Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques aus Allier und Troncais, weitere 12 Monate muss er auf der Flasche reifen.

Sehr intensiver Duft nach reifen Äpfeln, Waldhonig Pfirsich dazu etwas Vanille und Bisquit. Am Gaumen beeindruckend voll und harmonisch. Unglaubliche Fruchtkonzentration, sehr reintönig. Dörrobst, Braftapfel, etwas rote Johannisbeeren daneben Honig, Pfirsich und etwas Vanille. Ein feiner Nusston im sehr langen Abgang verleiht dem Wein zusätzliche Klasse.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 Gläser

Rebsorte: Garganega
Alkoholgehalt: 13,5 %
Flascheninhalt: 0,75l

Malvasia di Candia ist eine traditionelle Rebsorte der weitverzweigten Malvasia Familie, deren Ursprung wahrscheinlich auf Kreta liegt. Der Passito-Stil ist eine in ganz Italien gebräuchliche Methode, süße Weine herzustellen, indem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden - so entstehen opulente, konzentrierte und dichte Weine wie dieser ideale Repräsentant. Der Soleste Malvasia Passito ist in doppelter Hinsicht ein Novum von Castelli del Duca: Der erste Wein aus der Emilia Romagna, genauer dem Colli Piacentini, und der erste Malvasia. Ein delikater Süßwein, am Anfang etwas opulent, mit ausgeglichener Knusprigkeit im Abgang. Ein perfekter Dessertwein.

Intensive und außergewöhnliche Aromenkomposition in der Nase mit Noten von Birne, weißer Schokolade, Nougat, Mandel, Vanille und einem Hauch von Veilchen. Süß und aromatisch am Gaumen, wirkt mollig und samtig mit dezenter, aber präsenter Säure und schöner Länge. Auch hier wieder reife Früchte und Trockenobst, vermischt mit süssen Gewürzen.

Rebsorte: Malvasia Bianca di Candia aromatica
Alkoholgehalt: 14,5 %
Flascheninhalt: 0,5l

Der Dulcis Vino Liquoroso ( früher Vin Santo ) wird in Umbrien vor allem aus Trebbiano- Trauben hergestellt, unter Beimischung anderer traditioneller Sorten. Er wird mehrere Jahre in Holzfässern unterschiedlicher Größe ausgebaut und reift zusätzlich noch in der Flasche.

So entsteht ein sehr traditioneller Dessertwein, der in der Nase vor allem Noten von Karamell und getrockneten Früchten zeigt. Am Gaumen ist er von mittlerer Süße bei fülligem Körper und langem Abgang. Passt sehr gut zu trockenem Gebäck, kann aber auch zu Käse gefallen.

Rebsorte: Trebbiano und anderer traditioneller Sorten
Alkoholgehalt: 16,0 %
Flascheninhalt: 0,375l

Der Dulcis Vino Liquoroso ( früher Vin Santo ) wird in Umbrien vor allem aus Trebbiano- Trauben hergestellt, unter Beimischung anderer traditioneller Sorten. Er wird mehrere Jahre in Holzfässern unterschiedlicher Größe ausgebaut und reift zusätzlich noch in der Flasche.

So entsteht ein sehr traditioneller Dessertwein, der in der Nase vor allem Noten von Karamell und getrockneten Früchten zeigt. Am Gaumen ist er von mittlerer Süße bei fülligem Körper und langem Abgang. Passt sehr gut zu trockenem Gebäck, kann aber auch zu Käse gefallen.

Rebsorte: Trebbiano und anderer traditioneller Sorten
Alkoholgehalt: 16,0 %
Flascheninhalt: 0,75l

Passito ist ein Italienisches Wort um einen bestimmten Produktionsprozess des Weins zu beschreiben: nach der Ernte werden die Trauben in einem gut belüfteten Raum zum traditionellen Trocknen auf Strohmatten ausgelegt, um sie vor der Pressung anzutrocknen. Mit Sagrantino di Montefalco zollt Arnaldo Caprai einer Tradtition Tribut, die bis ins Mittelalter zurück reicht. Dieser Wein erfordert viel Arbeit, bringt niedrige Erträge und benötigt lange Reifezeiten aber er ist einer der besten Weine überhaupt, der aus der Sangrantino-Traube erzeugt werden kann. Der Ausbau erfolgt über 18-20 Monate im Barrique und 10-12 Monaten auf der Flasche.

Intensiver und kraftvoller Duft nach reifen Früchten, wilden Beeren und Trockenobst. Süß mit angenehmem Nachgeschmack nach Zitronen und Süßholzwurzeln, Spuren reifer Erdbeeren, Brombeeren, Feigenmarmelade und Fruchtkompott, unglaublich angenehm und anhaltend am Gaumen.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 Gläser
Robert Parker: 94 Punkte

Rebsorte: 100% Sagrantino
Alkoholgehalt: 14,5 %
Flascheninhalt: 0,375l

Der Name bedeutet auf Arabisch "Sohn des Windes", denn auf Pantelleria ist der durch die Weintrauben pfeifende Wind eine Konstante und führt eine Ladung von derart intensiven Düften mit sich, dass man glaubt sie greifen zu können. Der erste Jahrgang wurde 1989 abgefüllt. Der Passitowein Ben Ryé ist die Summe eines einzigartigen pedoklimatischen Systems, mühevoller, aufmerksamer, geduldiger Arbeit und einer geringen Dosis Technologie. Nach dem 15. August beginnt die Ernte der Trauben, die 20-30 Tage natürlich angetrocknet werden. Im September werden die später reifenden Trauben gelesen und frisch verarbeitet: zur Wahrung des Aromenprofils werden sie abgekühlt und anschließend schonend gepresst. Dem so erhaltenen Most werden während der Gärung in mehreren Durchgängen die handverlesenen rosinierten Beeren beigefügt. Anschließend wird der Wein mindestens 4 Monate im Stahltank und 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Opulenter Duft nach intensiven Pfirsich- und Aprikosennoten gefolgt von einer facettenreichen Abfolge süßer Anklänge an Trockenfeigen, Honig, Wildkräuter und mineralischen Akzenten. Am Gaumen beeindruckt die ausgeprägte Komplexität der Fusion zwischen Würze, Süße und Weichheit, im persistenten Finale harmonische Wiederkehr der Duftpalette.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 3 Gläser
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte

Rebsorte: Damaschino, Catarratto
Alkoholgehalt: 14,5 %
Flascheninhalt: 0,375l

Die Trauben für diesen Passito stammen von der Insel Pantelleria. Sehr feiner Dessert- und Geselligkeitswein mit charakteristischem Geschmack nach getrockneten Trauben.

Intensiver und einladender Duft mit deutlichen Noten nach Aprikose, getrockneten Feigen und Honig. Ausgeprägt und komplex am Gaumen mit beeindruckender Harmonie zwischen Frucht, Würze und Süße. Im persistenten Finale harmonische Wiederkehr der Duftpalette.

Rebsorte: Moscato of Alessandria ( Zibibbo )
Alkoholgehalt: 15,0 %
Flascheninhalt: 0,5l

Traditionell mit Ei aromatisierter Marsala.

Rebsorte: Pignatello e Nerello Mascalese
Alkoholgehalt: 14,7 %
Flascheninhalt: 0,75l

Traditionell mit Ei aromatisierter Marsala.

Rebsorte: Pignatello e Nerello Mascalese
Alkoholgehalt: 14,7 %
Flascheninhalt: 1,5l

Der Ausbau erfolgt im Eichenfass.

Vorzüglicher Dessert- und Meditationswein.

Einladendes Bouquet mit herrlich süssen Gewürzen, getrockneten Früchten und einer Spur von Honig. Rund und weich am Gaumen auch hier wieder eine gelungener Mix aus reifer Frucht und erlesenen Gewürzen.

Rebsorte: Grillo, Catarratto, Inzolia
Alkoholgehalt: 17,0 %
Flascheninhalt: 0,75l

Der Ausbau erfolgt über 5 Jahre im Eichenfass.

Betörende Fruchtnoten im Bouquet mit Erinnerungen an reife Kirschen und getrockneten Pflaumen, vermischt mit würzigen Komponenten. Harmonisch und delikat im Geschmack mit angnehmer Süsse und deutlichen Noten nach getrockneten, roten Früchten, vollendet durch süsse Gewürznoten.

Rebsorte: Nero D Avola
Alkoholgehalt: 18,0 %
Flascheninhalt: 0,75l

Ein Moscato von betörender Feinheit Der Ausbau erfolgt über 4 Monate im Stahltank.

Süße Holunderblüten und die typischen Aromen der Moscato-Traube prägen das Bouquet. Reichhaltig und frisch im Geschmack mit harmonischer Süsse und Noten reifer, heller Früchte

Rebsorte: Moscato
Alkoholgehalt: 5,5 %
Flascheninhalt: 0,75l

Zitat aus dem Jahresbuch der besten Weine Italiens, Luca Maroni: Ein Traumwein. Mit Sicherheit einer der besten stillen' Muskateller, die jemals in Italien produziert wurden. Ein Genuß. Einmal mehr hat Fausto Maculan bewiesen, zu den besten Dessertwein-Produzenten der Welt zu gehören. Der Dindarello, der als kleiner Bruder vom Torcolato und Acininobili konzipiert wurde, ist ein Meisterwerk. Die perfekte Balance zwischen Säure und Süsse haben die Fachpresse und Weinliebhaber überrascht und begeistert. Ein kleiner großer Wein.

Ausgesprochen intensives Bukett mit Nuancen von Pfirsichen, Holunderbeeren und aromatischen Kräutern. Die Aromen des Geruchs begleiten den wunderbar vollen Geschmack bis in den Abgang. Die Säure und die Süße sind perfekt ausbalanciert.

Rebsorte: Moscato
Alkoholgehalt: 11,0 %
Flascheninhalt: 0,375l

Dieser Wein ist der ganze Stolz von Fausto Maculan. Der Nektar namens Torcolato hat sich weltweit Wertschätzung und Anerkennung erworben. Er wird aus selektionierten Trauben der Rebsorten Vespaiolo, Tocai und Garganega gewonnen. Die Trauben werden an Gestelle gebunden, um fünf Monate zur weiteren Mostkonzentration zu trocknen. Sie weisen ca. 20 % Edelfäule auf. Der reiche und konzentrierte Fruchtsaft wird sehr langsam fermentiert und reift 12 Monate in kleinen Eichenholzfässchen, weitere 6 Monate reift er auf der Flasche.

Das breite Duftspektrum reicht von Birne über Vanille, Aprikose, Honig, Zimt bis hin zu Muskat- und Haselnussaromen. Sehr fein und anregend. Weich am Gaumen, fruchtig und süß im Geschmack, dabei von wunderbarer Leichtigkeit und Rafinesse.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 rote Gläser
Veronelli: 91 Punkte
Robert Parker: 95+ Punkte

Rebsorte: Vespaiolo, Tocai, Garganega
Alkoholgehalt: 13,5 %
Flascheninhalt: 0,375l

Der Acininobili steht nur in streng limitierter Auflage zur Verfügung. Ein grosser Meditationswein. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate im Barrique.

Köstliches Bukett von Gewürzen und kandierten Früchten, intensive Aromen von Akazienhonig, getrockneten Früchten und Mandeln mit einem Hauch Botrytis im Hintergrund. Voller Körper, perfekte Harmonie zwischen Süsse und Säure, ausgezeichnete Struktur, feinnervig, seidige Aromen, sehr lang anhaltend im Abgang.

BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 Gläser
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 93 Punkte
Veronelli: 94 Punkte

Rebsorte: Vespaiola 85%, Garganega 10%, Tocai 5%
Alkoholgehalt: 13,0 %
Flascheninhalt: 0,375l

Der Ausbau erfolgt über 10 Jahre sowohl in Eichenfässern als auch in Fässern aus Kastanienholz.

Trockener Aperitifwein mit feinem, sherryähnlichem Bouquet, delikaten Holznoten und Anklängen an Mandelblüten. Warm und angenehm zart im Geschmack. Feiner Bittermandelton im Abgang.

Rebsorte: Vernaccia di Oristano
Alkoholgehalt: 15,5 %
Flascheninhalt: 0,75l

Der Limoncino wird aus sizilianischen Zitronenschalen erzeugt, die in Alkohol gelagert wurden. Unter Zugabe der besten venezianischen Grappa gewinnt man einen süssen, aromatischen und einzigartigen Likör, der kühl, mit Eis oder nach Fleisch- und Fischgerichten serviert wird.

Rebsorte: Sizilianische Zitronenschalen und Trester aus Pinot, Tocai und Prosecco
Alkoholgehalt: 30,0%
Flascheninhalt: 0,2l

Der Limoncino wird aus sizilianischen Zitronenschalen erzeugt, die in Alkohol gelagert wurden. Unter Zugabe der besten venezianischen Grappa gewinnt man einen süssen, aromatischen und einzigartigen Likör, der kühl, mit Eis oder nach Fleisch- und Fischgerichten serviert wird.

Rebsorte: Sizilianische Zitronenschalen und Trester aus Pinot, Tocai und Prosecco
Alkoholgehalt: 30,0%
Flascheninhalt: 0,7l

Der Gianduia ist ein cremiger Likör auf der Grundlage von venezianischem Grappa. Auf Grund seines geringem Alkoholgehalts wirkt er ausgesprochen weich am Gaumen. Im Geschmack aufregend nach Nougat, ist er angenehm süss und kann gut gekühlt zu jeder Gelegenheit getrunken werden. Gianduia ist der einzige Likör, der mit Haselnussmasse angereichert wird.

Rebsorte: Gianduia - Schokolade (Haselnussmasse) Trester aus Pinot, Tocai und Prosecco aus Veneto.
Alkoholgehalt: 17,0%
Flascheninhalt: 0,2l

Der Gianduia ist ein cremiger Likör auf der Grundlage von venezianischem Grappa. Auf Grund seines geringem Alkoholgehalts wirkt er ausgesprochen weich am Gaumen. Im Geschmack aufregend nach Nougat, ist er angenehm süss und kann gut gekühlt zu jeder Gelegenheit getrunken werden. Gianduia ist der einzige Likör, der mit Haselnussmasse angereichert wird.

Rebsorte: Gianduia - Schokolade (Haselnussmasse) Trester aus Pinot, Tocai und Prosecco aus Veneto.
Alkoholgehalt: 17,0%
Flascheninhalt: 0,5l

Der Fior di Latte ist ein cremiger Likör auf der Grundlage von venezianischem Grappa. Auf Grund seines geringem Alkoholgehalts wirkt er ausgesprochen weich am Gaumen. Im Geschmack aufregend nach weisser Schokolade, ist er angenehm süss und kann gut gekühlt zu jeder Gelegenheit getrunken werden. Fior di Latte schmeckt ausgezeichnet zu Erdbeeren und Waldfrüchten.

Rebsorte: Weiße Schokoladencreme Trester aus Pinot, Tocai und Prosecco aus Veneto.
Alkoholgehalt: 17,0%
Flascheninhalt: 0,2l

Der Fior di Latte ist ein cremiger Likör auf der Grundlage von venezianischem Grappa. Auf Grund seines geringem Alkoholgehalts wirkt er ausgesprochen weich am Gaumen. Im Geschmack aufregend nach weisser Schokolade, ist er angenehm süss und kann gut gekühlt zu jeder Gelegenheit getrunken werden. Fior di Latte schmeckt ausgezeichnet zu Erdbeeren und Waldfrüchten.

Rebsorte: Weiße Schokoladencreme Trester aus Pinot, Tocai und Prosecco aus Veneto.
Alkoholgehalt: 17,0%
Flascheninhalt: 0,5l